这几年，餐饮行业涌现了很多新星，这些创意者有着全新的创意和想法。与传统餐饮有着很大的区别，这些新想法不是一想到就能落地去做的，还是要从一份商业计划书开始。我们就以食品卡车的创业计划为例，具体展开。
由于启动成本低，食品卡车是开设餐厅的绝佳选择，这并不意味着它们便宜或可以免费开始，在开始做前，创业者需要完成一份商业计划书。而且开一辆新的食品卡车的成本在 50,000 美元到 100,000 美元或更多，因此大多数创业者在开始时都需要一些融资，这份商业计划书也是用于融资的。
为了帮助创业者向投资者推销快餐车创意，创业者需要一份全面的商业计划，概述启动到发展的路线图，从最初的启动预算到预计的年度销售额。商业计划还包括市场分析：您的竞争对手是谁，您的目标受众是谁？写一份商业计划可以为创业者提供一个精心规划的成功策略。
食品卡车的吸引力
食品卡车的概念自古以来就存在，古罗马的街头小贩用木制街车向公众出售食品。到现在，人们还会被食品卡车的便利性所吸引。今天的食品卡车菜单已经从只提供简单的街头食品演变为各种不同的、复杂的美食。有专门供应纸杯蛋糕、华夫饼、泰国菜、墨西哥菜、德克萨斯烧烤、海鲜、素食和纯素食的食品卡车。食品卡车菜单的选项似乎无穷无尽。
食品卡车对千禧一代具有很大的吸引力，他们重视简单和低价以及美味的食材。 X一代倾向于数量多于质量（例如无限量自助餐和超大份快餐），而千禧一代更注重健康的食物选择，并且喜欢有故事的食物。这是食品卡车通常具有这两种元素。
在西方，食品卡车曾经被限制在大城市的高度城市地区或作为贸易集市和节日巡回赛的一部分。纽约、芝加哥或旧金山等地对每年分发的食品卡车许可证数量设置了上限，以防止超支。今天，食品卡车仍然在美国各地涌现，包括郊区和农村地区。El Torro 是一辆以墨西哥为主题的食品卡车，它在缅因州的沉睡小镇 Weld 开业，这是许多人喜爱的夏季节目。随着文化的交流，食品卡车也开始在国内兴起，成为餐饮界的一个新星。
为什么需要商业计划书
乍一看，食品卡车业务似乎很简单，只需要一辆卡车和一份菜单，其实也不完全的。就像任何小型企业一样，食品卡车需要规划。你想卖什么样的食物？你怎么知道你的客户会喜欢它？谁是你的客户？在没有任何计划或调查的情况下启动食品卡车业务很容易导致问题。也许您喜欢特色华夫饼，但这个地方的人不一定会喜欢，或者因为价格原因购买欲望低。
进行市场研究可以帮助您充实这些重要细节并完善您的概念。
位置是传统餐厅最大的成功因素之一。如果人们不得不不顾一切地去餐馆，那么长期经营就变得更加困难。同样的原则适用于食品卡车；位置是事业成功的重要原因。
有些创业者会觉得这没什么大不了的，可以开车到处走，把车停在看起来很忙的地方。这种想法是行不通的。成功的食品卡车对他们要去的地方有一个相当一致的时间表，他们通过社交媒体宣传。此外，并非每个地点都允许食品卡车开店。公园和学区通常禁止商业活动。拥有餐厅门店的市中心地区也是如此，没人想增加竞争者。
制定计划
一旦你完成了研究，了解了需求、需求和竞争，所有这些信息都需要加入你的商业计划书中。商业计划书由以下部分组成：
执行摘要
将执行摘要视为您的介绍。让读者的注意力变得有趣。
公司介绍
这家公司的描述是有时被称为业务分析。它告诉读者您固定开业的位置、名称和餐车风格。
市场分析
这种市场分析有时被称为营销策略。你要为谁服务？谁是您的食品卡车业务的目标受众？谁是你最大的竞争对手？为什么客户会选择你而不是他们？
营销
您计划使用哪些方法来推广您的食品卡车？你打算如何定位你的核心受众？
商业运营
有时也称为产品和服务，在这里您可以告诉投资者您计划雇用的员工数量。
管理和所有权
解释谁将在您的企业中做什么，包括您认为对您的企业有很大好处的任何潜在员工。
当你完成初稿后，让它静置一两天，然后再读一遍，做必要的修改并征求其他人的反馈。
食品卡车经营范围从简单的街头食品到高级美食。由于管理费用和运营成本低，它们是传统实体餐厅的经济实惠的替代品。然而，食品卡车仍然是一个需要融资的小企业。制定一份概述战略、市场和预算的可靠商业计划将有助于确保食品卡车的融资。
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