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实体店商业计划书案例 | 如何撰写咖啡店商业计划书

admin3年前 (2021-05-07)资讯中心306

写一份简单的商业计划书,可以帮助你高效开展工作。

商业计划书一般包含以下内容:

团队组织,市场研究,竞争分析,销售策略,资本,劳动力需求,财务数据等

商业计划书从几页到几百页不等,具体取决于业务的规模和范围。如果是咖啡店这种小项目,最好简洁明了,将BP控制在30页以内,特别是你准备去银行贷款或者融资时。投资者喜欢简洁、扎实的研究和分析。

优秀的商业计划书,可以从视觉上进一步吸引读者注意,包括照片、排版设计等,可以使您的BP更具视觉吸引力。

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咖啡店的商业计划书内容可以分为八个部分:

封面

输入您的公司信息(以法定名称开头)。如果您已经搜寻了一个可能的位置或已经建立了一个网站,请提供地址。如果您有公司徽标,则将其添加到标题页的顶部或底部。标题页还应包含一个目录,其中列出了每个部分及其开始的页码。

商业计划

快乐咖啡屋

2021.5.7

杭州快乐有限公司出品

电子邮件:kuaile@123.com

网址:www.快乐.com

提交给:“名称”“公司或金融机构”

目录:

1. 执行摘要

2. 行业概述

3. 市场分析与竞争

4. 销售和营销计划

5. 所有权和管理计划

6. 运营计划

7. 财务计划

8. 附件

第1节:执行摘要 

执行摘要放在BP的开头,但最后写入,对整份商业计划书进行简短,简洁和乐观的概述,以引起读者的注意并使他们有兴趣了解更多内容。

执行摘要不应超过两页,并附有计划其他部分的简短摘要。 

快乐咖啡屋将是咖啡爱好者的首选之地。我们将营造时尚、舒适的氛围,提供最优质的咖啡和小吃。

我们会在便利的地理位置,提供优质的客户服务,这将带给我们稳定的回头客。

我们的董事和CEO周周和圆圆在食品服务行业都有十多年的经验,包括门店管理经验。

我们的主要产品是利润更高的手工咖啡制品,例如浓缩咖啡,卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡和各种零食,包括健康替代品。

地理位置优越,距附近大学城和各种办公大楼都只有几步之遥,我们打算通过提供大量的就座空间和优质的客户服务以及时尚的氛围来迎合学生和年轻的上班族。 

在附近地区,我们的竞争主要包括快餐供应商,例如麦当劳和邓肯。我们计划以合理的价格提供美食,手工制咖啡产品,以占领当地高端咖啡市场。

我们选择的位置有2,000平方的空间,可以用作室外露台,并且需要的装修很少。该空间已经闲置了几个月,房主很积极,并提供了为期四年的租约和第五年的免费租约。

我们预计销售收入将从运营第一年的200,000元增长到第三年年底的250,000元。为了最大程度地减少运营支出,我们两位负责人将全职工作,以减少人工成本,并进行监督和维持质量控制。

我们预计到第三年净利润将从$ 50,000增长到$ 100,000。

我们望获得租赁、装修、设备和家具购置等一共200,000元的启动资金。我们负责人目前拥有10万元的现金,其余的将通过贷款或者融资途径获得。

第2节:行业概述

概述有关行业、本地市场的情况,以及使您的产品或服务与众不同的闪光点。 

咖啡市场

根据xx研究中心的权威数据分析,千禧一代已经成了消费主力,比前几代人更加注重社交,他们更喜欢在时尚的公共场所与朋友喝咖啡,从而增加了高端咖啡店的知名度。统计数据表明:  

· 美食咖啡在不同人群中的受欢迎程度都在提高

· 本国每天消费超过6亿杯咖啡

· 每年咖啡零售额超过470亿元

· 我们在行业中的地位

· 杭州是一个富裕的地区,这里的学生和年轻专业人员密度很高,是咖啡店的理想市场。该地区的人们有能力花钱购买特色咖啡和小吃,并且愿意这样做。

我们的市场研究表明,在杭州接受调查的70%的人每周至少消费三杯咖啡。 

竞争

尽管目前附近还有两家咖啡店,但两家都没有提供露台座位或大量停车位,不提供免费wifi上网。

是什么使Java Jake的咖啡屋与众不同?

我们的营销策略是通过提供高质量的产品,优质的服务以及网红装修风格来迎合年轻人和年轻人。

我们的目标是成为与朋友见面,放松和享用一杯咖啡的地方。超快wifi将使学生和商务人士可以轻松地交流和开展学校或商务活动。 

第三节:市场分析与竞争

证明您已经彻底分析了目标市场,并且您的产品有足够的需求。竞争分析包括对竞争的评估,以及您将如何在该领域竞争。

由于靠近学校和办公大楼,我们的主要目标市场将是学生和白领,他们都是咖啡、茶和零食的主要消费者。 

根据我们的客户调查,该地区现有竞争的三个最常见的问题是:

· 产品不一致: 挑剔的客户不愿成为劣质咖啡店的回头客。 

· 缺乏露天座位: 许多人喜欢在阳光明媚的日子在户外消费食物和饮料。

· 缺乏停车位: 停车位少很难吸引开车的上班族。

本地客户群大约包括:

· 两所学校的3,000名学生

· 200名教职员工

· 1,000名商务人士和办公室工作人员

第4节:销售和营销计划

描述您打算如何吸引客户光顾,包括但不限于广告、促销、 定价策略、销售和服务。 

我们的产品

现有竞争者有些会用劣质咖啡豆、廉价设备,缺乏对员工进行适当的培训,从而导致产品质量低,很难让客户满意。

在快乐咖啡店,我们对咖啡充满热情,并打算通过以下方式提供最高质量的产品:

· 采购优质豆类和零食,并始终保持新鲜度。

· 使用顶级的意式浓缩咖啡机和相关设备。

· 为咖啡师提供专业培训。

定价策略

我们打算专注于特色咖啡,包括浓缩咖啡,卡布奇诺咖啡,摩卡咖啡等,因为其利润率远高于普通咖啡。

为了提高常规咖啡的价格,我们将不使用滴灌机,取而代之,将使用咖啡机单独制作每一杯咖啡。 

我们的定价向高端市场看齐。我们相信,客户将乐意为一杯优质咖啡付出高昂的价格。

销售量

我们将在室内提供柜台服务。内部座位混合使用较小的个人桌椅,让独自前来的客人可以独享片刻。外面的露天座位将配套使用防风雨桌椅和遮阳伞。

我们打算在工作日的上午6:30至晚上9点开放,周末的开放时间是从上午7点至晚上11点开放。

除了现金,信用卡和借记卡,我们还将接受支付宝、微信等在线支付。

广告与促销

为了最大程度地降低推广成本,我们打算使用以下方法来积极推广我们的产品:

· 当地校园广告牌上的海报

· 咖啡店网站

· 通过小程序展示每日特价活动

· 定制会员服务

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第5节:所有权和管理计划

描述你们的所有权和管理结构,包括人员要求。 

所有权结构

快乐有限公司是在杭州注册的一家私营企业,该咖啡店由周周和圆圆拥有所有权。

管理

周周和圆圆将共同管理,并且在开放时间内任何时候都应有至少一位出席。两位所有者都具有以前的餐饮服务管理经验,并且都是受过训练和经验丰富的咖啡师。

外部资源与服务

供应商、专业会计师等

第6节:运营计划

概述业务的门店、设备、库存和供应需求、劳动力需求等运营细节。

设施

我们选择的位于杭州某地的门店。空间特点:

· 现代化建筑,地理位置优越,包含2,000平方的室内空间;

· 同时还有约500平方的户外露台空间,带停车位;

现有的餐厅用途分区;

· 四年租期,每月5000元,第五年开始免费;

· 建筑物所有者负责垃圾收集、回收,害虫控制和安全;

· 公用事业(水,电,煤气,互联网,电话)估计为每月1000元;

· 以前的租户是一家餐馆,并且已经有现成的厨房和洗手间设施;

· 先前的租户提出以折扣价出售二手厨房设备。

人员配备

将以行业标准工资雇佣两名全职咖啡师和4-6名兼职咖啡师。

咖啡师将在专业咖啡师培训机构接受培训。两名全职雇员是业主的前雇员。兼职雇员将来自当地的职业学校。  

为了提高员工的忠诚度,将建立奖金激励系统。  

设备

将购买以下设备:

商业级La Marzocco浓缩咖啡机( 25,000元)

浓咖啡研磨机(1,500元)

我们目前正在协商从先前的租户那里购买二手商业设备,包括:

玻璃门冰箱(1,000元)

洗碗机(1,500元)

微波炉(700元)

杂项 架子,储物箱等(500元)

设备的维护合同将与当地供应商协商。

其他材料

我们已经与本地某咖啡批发商谈判达成协议,两天一次运输,提供优质的哥伦比亚风味咖啡/特浓咖啡豆。

某供应商每天提供水果、松饼,司康饼,饼干和三明治等产品。

第7节:财务计划

这是商业计划书中最重要的部分,尤其是在您需要债务融资,或希望吸引投资者的时候。

财务计划必须证明您的业务可发展并能实现盈利。为此,您将需要创建预计的损益表,现金流量表和资产负债表。

最好的方法是低估收入和高估支出。

快乐咖啡店的财务计划包括以下财务报表:

· 损益表: 这些显示您的预计收入,费用和利润。至少在启动企业的第一年,每月进行一次此操作。

· 现金流量预测: 这些显示您的每月预期现金收入和支出支出。重要的是要证明您的现金流可控。

· 资产负债表: 这是在特定时间点的业务资产,负债和权益的摘要 。

· 收支平衡分析:展示您需要多久才能获利。

第8节:附录和展品

· 企业的信用记录

· 详细的市场研究和竞争对手分析

· 业主和主要员工简历

· 有关您的行业的信息

· 有关您的产品/服务的信息

· 工地/建筑物/办公室计划

· 抵押文件,设备租赁等的副本(或这些的报价)

· 营销手册和其他材料

· 企业网站的链接


如果您想了解更多【商业计划书】【BP】的撰写技巧和案例,可以浏览我们的往期好文,也可以留言或者私信我。

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