很多餐饮创业者在完成商业计划书时，都会看很多相关书籍，还会在网上找资料。这些教你如何写商业计划书的网站和数据，内容大同小异，基本都会教创业者从以下8个内容去完善：
1. 经营理念
2. 外部环境分析
3. 内部环境分析
4. SWOT分析
5. 资源整理
6. 人事策略
7. 营销策略
8. 财务策略
很多创业者看了觉得“感觉好像很复杂，靠我自己大概很难完成吧”，开始动手去做后，又发现要结合餐饮行业以及自身的情况，内容太多实在是无从下笔。
其实餐饮行业的商业计划书真的不难，600bp总结了一套简单的餐饮行业商业计划书撰写法则，什么都不懂的创业者都可以轻松完成。
设立【理想目标】，接着【分析自身现状】，理想目标和自身现状的差距就成了【经营策略】，然后将经营策略分为人的策略、物的策略和钱的策略三方面去思考。接下来，我将为大家详细介绍。
· Step1【理想目标】
【理想目标】就是【我未来想成为的样子】，创业者们会有各自的目标：三年后要开一家○○店、五年后进军海外，或一家店的营业额要达到○○元等。要设定理想目标时，可以参考餐饮店发展的方向性矩阵。
餐饮店发展的方向性矩阵
留在原来的商圈，原来的业界（店铺）朝①-A「追求区域第一的目标」迈进。即不扩展店，想要先提高店铺的「营业额」、「利润」、「QSC水准」、「品牌」这样的目标。
留在原来的商圈，但跨业态开新店，即②-A「多品牌化目标」。比方说，经营酒吧的老板在同一个商圈开不会互抢生意的咖啡店这样的目标。
留在原来的业界，但到其他商圈开店，即①-B「多店铺格式化目标」。例如在其他地区开同样形态的酒吧这样的目标。
到新的商圈开新业界的店，即②-B「多角化目标」。就是经营酒吧的老板在其他地区开咖啡店这样的目标。
首要之务是参考此表分析自家公司要追求哪一种目标。而且要将这四种目标依风险高低排出顺序（请把这里说的风险想成投资金额）。
风险超高＝②-B的「多角化目标」
风险高＝②-A的「多品牌化目标」
风险稍低＝①-B的「多店铺格式化目标」
风险最低＝①-A的「追求区域第一的目标」
· Step2 分析自身现状
将步骤1设定的目标慢慢转换成数字。这里我们假设一个要在三年内达成新增五家店铺的计画。换句话说，一年要新增两家店铺。新增店铺即意谓着营业额和利润将随之增加。另一方面也必须思考要如何取得所需资金和人才。
· Step3 经营策略
为了达成目标，要从「人」、「物」、「钱」三方面分析目前面临的问题，并定出解决课题的方案，也就是行动方案。许多经营者在拟定步骤2的数值计画时，会产生「咦？一定要借这么多钱吗……」、「非得每年录用三人不可吗……」的疑惑。不过，这就是现实。
为帮助经营者认清这个现实，现状分析非常重要。只谈愿望的话，那步骤1设定的理想的样子或目标即已足够。但如果真心想要实现经营愿景，可就不能不认清现实，然后思考对策。万一想不出对策，那就有必要重新思考设定的理想目标是否只是「画大饼」，并没有意义。
像「以目前的经营状态，无法再增加负债……」、「每年录用三人根本是在做梦……」这类情况，绝对不可能实现「三年内新增五家店」吗……？答案是否定的。有些情况可以靠改变思考的方式达成。
比方说，这时把「员工独立制度」和「加盟化」纳入考虑会怎么样呢？不光靠自家公司的经营资源（人、物、资金），利用战友（员工独立创业）或合伙人（加盟店）的经营资源展店也是一种方法。这种情况下，经营目标要修改成以下这样：「三年内以联盟形式新增五家店铺」
经营策略制定表
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